春天气温回升, 阳气上扬, 春夏宜养阳。春天在脏为肝, 《素问*藏气法时论》提出“肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之”。“顺其性者为之补”, 所以, 对于大多数人来说, 应进食一些辛味食物, 如韭菜。