祖国医学认为“春日宜省酸增甘, 以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时, 肝气旺则会影响到脾, 所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物, 会使肝功能偏亢, 故春季饮食调养, 宜选辛, 甘温之品, 如红枣, 蜂蜜等, 忌酸涩。饮食宜清淡可口, 忌油腻, 生冷及刺激性食物。此外, 春季是蔬菜的淡季, 但山野菜其生长期早于一般蔬菜, 而且富含维生素, 可采摘食用, 以补充一般蔬菜不足。