从人类的进化历史看, 必须有众多来源的食物才能满足营养平衡的需要。日常膳食中食物的种类虽然是有限的, 但在实际生活中人类摄取的谷物, 蔬菜, 水果与采摘的野生天然植物品种则是无限的。膳食偏简求精, 实则有害无益, 特别是对生长发育不利, 偏食和食物过精易造成各种微量元素和某些维生素的缺乏以及一些营养的过剩。因此, 除需注意食品色, 香, 味, 形以外, 更应提倡食品来源的多样化。