鲜菠菜500克, 熟芝麻15克, 盐, 香油, 味精各适量。
   菠菜去根洗净, 在开水中滚烫一下, 捞出浸入凉水中, 凉后淋干水分, 切段, 加入盐, 味精, 香油, 搅拌均匀, 撒上芝麻即可。
   [功效]补肝益肾, 开胸润燥。