把青萝卜去皮与海蜇皮洗净, 切丝；海蜇皮用凉开水浸泡, 青萝卜用盐拌匀腌片刻, 挤干水分, 加盐和味精拌匀；葱切成葱花；油锅烧至七成热；花椒炸出香味后捞去花椒；离火入葱花略炸；倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内, 拌匀装盘即成。