白萝卜洗净, 上部1/3处横切一刀, 用小刀把下部中心掏空, 挖空处放冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好, 用牙签固定, 放入密封罐, 用冰箱保存, 五六天后打开萝卜, 冰糖化为浓汁。将汁水滗出, 加少许蜂蜜即成。