生姜, 葱洗净, 姜切片, 葱切长段。猪肉650克洗净, 切成6厘米见方的块。板栗300克用刀划破皮, 入沸水中煮一下, 剥去外壳和内衣。油锅烧至七成热时, 下板栗, 约三分钟后捞起待用。留底油, 葱, 肉块炒出香味, 加鸡汤, 大火烧开后去浮沫, 改小火煨至五成熟时, 下板栗, 酱油, 烧至酥烂即可。
   适用于脾虚食少, 肺热燥咳, 气管炎等症。养胃健脾, 滋阴润燥, 是机动车驾驶员及长途旅行的人的理想保健食品, 能消除疲劳。