冬瓜去皮洗净切片。木耳, 海米备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切片备用。锅内加鲜汤烧开, 下海米, 木耳煮沸5分钟, 将冬瓜放入, 开锅后入食盐, 淀粉, 起锅前倒入蛋皮, 淋麻油几成。生津除烦, 清胃涤肠, 滋补强身。