做法: 荠菜去根冲洗干净切成小段, 冬笋外壳剥掉, 冲洗干净后切片。
   将冬笋放入水中煮10分钟左右, 出水去涩,将冬笋和笋汤分别盛起待用。
   另起油锅将冬笋放入煸炒少许。在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀,倒入锅中煸炒勾芡, 加入盐和味精调味。
   把切成小段的荠菜倒入锅中,煸炒至汤煮沸即可。
   功效: 主利肝气, 清热明目。