600克鲜藕榨汁后, 取汁；鸡蛋取蛋清, 调散倒入藕汁, 搅匀, 入食盐和猪油调匀后, 大火蒸15分钟左右即可。
   功效: 健脾, 开胃, 生津, 养血。