马蹄切粒拌进猪肉馅, 加鸡蛋, 食盐, 酒, 生粉等拌和, 做成肉丸；肉丸炸至金黄色, 加酒, 白糖, 高汤, 小火焖烧15分钟后用生粉勾芡便成。
   功效: 生津止渴。
   立夏养生要注意: 益气养阴, 健脾除湿, 清热解暑, 五脏并调, 可以从“饮”出发养生。