薏米被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米含有薏苡仁脂, 固醇, 氨基酸, 精氨酸等氨基酸成分和维生素b1, 碳水化合物等营养成分, 具有健脾止泻, 清热解毒的功效。中医认为, 薏米味甘, 淡, 性微寒, 入脾, 胃, 肺经, 对脾虚腹泻, 肌肉酸重, 关节疼痛等症有治疗和预防作用。