木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原, 这两种物质能促进胃肠蠕动, 有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出, 并且有利于胆结石, 肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者, 保持每天吃1-2次黑木耳, 疼痛, 恶呕等症状可在2-5天内缓解。