樱桃含铁量高, 位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白, 肌红蛋白的原料, 在人体免疫, 蛋白质合成及能量代谢等过程发挥重要作用, 与大脑及神经功能, 衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求, 促进血红蛋白再生, 既防治缺铁性贫血, 又增强体质, 健脑益智。