材料: 香椿250克, 鸡蛋5枚。
方法: 将香椿洗净, 沸水焯后切碎, 放入鸡蛋液中, 加食盐搅匀, 入油锅炒熟即可。
功效: 此菜具有滋阴润燥, 泽肤肌肤的功效, 适用于虚劳吐血, 目赤, 营养不良, 脱发等病症。常人食之可增强抗病防病能力。