立春以后, 炒菜时可多放一些花椒。花椒性温, 温中散寒, 除湿, 止痛, 杀虫, 春季适度食用, 有助于人体阳气的生发。春季是流行病的多发季节, 花椒对各种细菌病毒有抑制作用, 能够增强机体的免疫能力。
    春季雨水较多, 脾胃虚弱的人易受湿邪困扰, 导致消化不良。花椒温中除湿, 脾胃虚寒, 食欲不振者应吃点花椒, 寒性痛经及风湿性关节炎患者也可适当吃点花椒。
    但花椒性热, 容易上火的朋友应适量食用, 孕妇多食会损伤胎气, 也应少食。另外花椒有回乳作用, 食用后易导致断乳, 哺乳期的妈妈应注意。