人群中, 钠盐(氯化钠)摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关, 而钾盐摄入量与血压水平呈负相关。膳食钠/钾比值与血压的相关性甚至更强。我国14 组人群研究表明, 膳食钠盐摄入量平均每天增加2 克, 收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg 和1.2mmHg。