胡萝卜素可刺激人体新陈代谢, 促进血液循环, 维持呼吸道黏膜的完整性, 保护支气管和肺脏。排骨肥瘦适宜, 不会摄入过多胆固醇, 具有滋阴壮阳, 益精补血的功效, 内含的大量磷酸钙, 骨胶原, 骨黏蛋白等。陈皮有和中治胃, 消食补气的功效, 和大肉一起食用, 助消化。