人类生存的第一要素是氧气,而水是人类生存的第二要素.自从人类存在起,人类都有择水而居,任何没有水源的地方都没有人类居住.由此可见水对于生命的重要性.水是人体中含量最多的成分.总体水(体液总量)可因年龄,性别和体型的胖瘦而存在明显个体差异.成年男子总体水约为体重的60%,女子为50%～55%.
     正常人每日水的来源和排出处于动态平衡.水的来源和排出量每日维持在2500毫升左右.体内水的来源包括饮水和食物中的含水及内生水三大部分.通常每人每日饮水约1200毫升,食物中含水约1000毫升,内生水约300毫升.内生水主要来源于蛋白质.
    体内水的排出以经肾脏为主,约占60%,其次是经肺,皮肤和分辨.一般成人每日尿量介于500～2000毫升,最低量为300～500毫升,低于此量,可引起代谢产生的废物在体内堆积,影响细胞的功能.皮肤以出汗的形式排出体内的水.过多的饮水可增加肾脏的负担,亦不可取.